Montagnes

Ce livre traite aussi bien des Pyrénées que des Alpes.

Il est un village sur les contreforts des Pyrénées appelé Saint-Savin, situé près d’Argelès-Gazost, non loin de Lourdes, qui recèle l’essence même des montagnes françaises, que ce soit ici ou dans les Alpes. En été, l’air peut y être chaud, épais et humide, et vous pouvez y humer le nectar sucré des fleurs d’altitude, grimper quelques-uns de ses plus hauts sommets et plonger dans l’eau froide de lacs sauvages pour vous rafraîchir. Saint-Savin est proche de lieux aussi emblématiques que la tortueuse station d’escalade et de ski de Luz-Ardiden ou le superbe Cirque de Gavarnie, ce qui fait que les routes regorgent de cyclistes et de marcheurs, les bars et les cafés débordent de touristes et d’habitants se chauffant au soleil.

En hiver, les locaux sont toujours très présents, fréquentant les marchés de pays, vendant du « porc de Bigorre », du « saucisson », du pain et du fromage. C’est ce que j’aime dans ces coins-là — ils sont authentiques, ne sont pas seulement des enclaves estivales qui se dépeuplent en hiver. Par temps clair, l’air est si pur qu’aucune brume de chaleur ne voile l’éblouissante clarté de la ligne de crête des montagnes chapeautées de neige, et l’odeur des feux de bois enveloppe des villages. Je trouve cette odeur enivrante ; elle me ravit l’âme et me détend, me réchauffe, me rend romantique et heureux de vivre.

Saint-Savin possède également un de mes hôtels-restaurants préférés — le fabuleux Hôtel Viscos tenu par la grande famille Saint-Martin. Alexis est un génie culinaire et il m’a servi les grands classiques de la cuisine des Pyrénées et de Gascogne pendant des années.

Lire sur les joueurs :

Louisou Armary
Pierre Berbizier
Patrick Esteve
Philippe Dintrans
Jean Pierre Garuet
Alain Lorieux

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